Un nez d'épices rares et tout en finesse, avec des notes mentholées, une bouche d'abord cristalline aux arômes de fleurs blanches, puis très vite une deuxième lecture apportée par les vins de réserve élevés en fûts, donnant une complexité rare, comme un voyage sur les routes de la soie, puis s'ensuit une touche fruitée, enrobante et enivrante, qui fait de ce champagne un vin qui se suffit à lui-même et le choix d’un zéro dosage une évidence.
Une bouche délicieusement structurée par la pointe de pinot noir si élégant du lieu-dit de « la Cabane », alliée idéale pour ce chardonnay si salin. Un champagne qui vous emmènera dans un voyage au pays des senteurs et saveurs, laissez-vous conter son histoire.
Champagne d'apéritif par excellence, il accompagnera les cocktails et les déjeuners légers.